Es la savia de la palma de coco. No requiere un proceso de calentamiento intenso para su extracción por lo que el néctar es enzimáticamente vivo y su contenido de aminoácidos, permanece intacto de manera natural. Contiene fibra insoluble que previene los picos bruscos de azúcar en sangre, tiene un índice glicémico bajo y un alto contenido de vitaminas y minerales.